Comidas pequeñas

Póngale un huevo encima

Hay muchas formas de aprovechar las sobras de comida, pero una de nuestras favoritas es simplemente ponerles un huevo encima. Esto no es ninguna novedad; hay muchos platos clásicos que llevan huevos cocidos encima, como la “shakshuka” del Oriente Medio y Norte de África, la ensalada francesa de lechuga crespa con un huevo escalfado (poché), o los espárragos al horno con huevo y queso parmesano. Un huevo, ya... sea escalfado, frito u horneado encima de un plato, es un alimento nutritivo y rico en proteínas, que puede transformar todo tipo de acompañamientos de verduras y granos en comidas completas, reconfortantes y fáciles.