Las 5 populares hierbas de verano y cómo usarlas

  1. Menta: No hay otra hierba que pueda comparar con la sensación refrescante que la menta brinda a un plato. El estimulante natural es grande al despertar los sentidos, aumentando los niveles de energía y lo más importante, disminuyendo el daño de la radiación. Nos encanta incorporar menta en recetas de verano y hacerlo en nuestra Pasta de Camarones con Pesto de Menta y Guisantes y en nuestro Gazpacho de Sandía con Menta y Feta.

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  1. Albahaca: La albahaca es más que una hierba deliciosamente aromática. Los estudios demuestran que la albahaca es un antiinflamatorio, antioxidante, prevención de la diabetes y combatiente de cáncer entre muchos otros beneficios. Pruebe en nuestro Pesto de Albahaca casera: una salsa extremadamente versátil que combina bien con todos los tipos de platos salados. En particular, disfrutamos con nuestra Sopa de Vegetales de Verano con Pesto de Albahaca.

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  1. El eneldo agrega un estallido maravillosamente delicado del verde a las ensaladas, a los pescados, ya los platos de la carne. Es una hierba que ha existido por siglos y legítimamente así. El eneldo es una buena fuente de antioxidantes, hierro, calcio y manganeso. Emparejarlo junto con otras hierbas de verano en nuestro Salmón Marinado en Menta y Eneldo. ¡Es un plato ligero y sabroso que despertará sus papilas gustativas!

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  1. Perejil: Esta hierba es más que una guarnición! Aunque el perejil curly de la hoja se utiliza a menudo para los propósitos decorativos, el perejil plano-hoja agrega un sabor suave a los platos de los pescados, de la carne y de los vehículos. Sin embargo, el perejil va por encima y más allá en términos de valor nutricional. Se ha demostrado que disminuye el riesgo de una serie de enfermedades, incluyendo el cáncer. El perejil contiene compuestos flavonoides que ayudan a prevenir la migración del tumor y reducen el daño de los radicales libres. Recomendamos probarlo con nuestro Atún a la Plancha con Hierbas Mediterráneas y nuestro Tabulé de Mijo.

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  1. Cilantro: Cilantro parece ser una hierba de amor o odio sin mucho terreno intermedio. Si te gusta, entonces suerte! Aparte de agregar un sabor distinto a una variedad de cocinas, el cilantro es rico en flavonoides y phytonutrients. También está lleno de vitaminas A, C, E y K. Nuestros Tacos de Pescado con Cilantro y Limón son el plato perfecto de verano si usted está buscando para cambiar su tradicional parrilla. Y ya que el cilantro se utiliza comúnmente en los platos vietnamitas, también recomendamos probar nuestro Pho Vegano.

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Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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