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Proteínas de soya: deliciosos usos del tofu y tempeh

Las proteínas de la soya han tenido durante mucho tiempo un mal rap en el mundo del cáncer de seno. Los primeros estudios con animales en ratas parecían demostrar que podían agravar el cáncer de seno más común, el cáncer de seno con receptores hormonales positivos. Este hallazgo causó pánico generalizado y durante mucho tiempo, los médicos aconsejaron a las mujeres con cáncer de seno que dejaran de... comer todos los productos de soya. Pero las ratas no son seres humanos y grandes estudios de mujeres en los EE.UU. y China han demostrado desde entonces que esto no es cierto para los seres humanos. De hecho, los estudios muestran el efecto de las proteínas de soya en el cáncer de seno a ser neutral e incluso protector del cáncer de seno si se comen desde una edad temprana. Hay que decir que al hablar de proteínas de soya, queremos decir productos de soya como tofu, tempeh, miso y leches de soya comidas en cantidades razonables de hasta 3 x 1 taza porciones al día y no suplementos de soya, que aún deben evitarse . Esta es una buena noticia para aquellos de nosotros que quieren seguir una dieta basada en plantas. El miedo expulsó una excelente proteína vegetal del mercado durante demasiado tiempo. Aquí están algunas grandes ideas usando el tofu y el tempeh para darle la bienvenida detrás en su cocina. Usted encontrará sabrosos y dulces placeres. Tenga en cuenta que el tempeh es un producto de soya fermentado y como organismo vivo debe ser tratado de la misma manera que la carne, lo que significa usar tablas de cortar separadas y cocinar antes de comer, lo que le mostraremos cómo hacerlo aquí. ¡Disfrutar!