Sándwich de tofu y miso | Cook for Your Life

Sándwich de tofu y miso

4.5
Rated 4.5 out of 5
4.5 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Este sándwich de tofu y miso vegetariano está relleno de proteínas y es un favorito de nuestro personal. Es una manera realmente rica de comer tofu de forma diferente al sofrito regular. Pruébelo para...

Ingredientes

  • ¼ taza de salsa de soya
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 diente de ajo, rebanado
  • ½ chalote pequeño, triturado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 3.5 onzas de tofu firme, cortado en rebanadas de ½ pulgada
  • ½ pimiento rojo, sin semilla y cortado en tiras de 1 pulgada
  • 4 rebanadas de pan integral
  • 1 receta de Aderezo de Miso y Sésamo
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 manojo de rúcula
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Información nutricional

Calorías

323 cal

Grasa

15 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

9 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

35 g

Azúcar

5 g

Fibra

6 g

Proteína

14 g

Sodio

2133 mg

por porción

Procedimiento

  1. En un recipiente pequeño, mezcle la salsa de soya, jengibre, ajo rebanado, chalotes y jugo de limón. Añada el tofu, mezclando cuidadosamente y marine por al menos 30 minutos o preferiblemente, durante la noche. Mientras más tiempo, mejor.
  2. Precalienta el horno. Transfiera el tofu a una bandeja para hornear y coloque en una sola capa. Coloque las rebanadas de pimiento rojo junto al tofu y hornee por 7 minutos, luego voltee y hornee por otros 7 minutos.
  3. En un recipiente pequeño, mezcle el aderezo de miso y sésamo con 2 cucharadas de mayonesa. Unte 2 cucharadas del aderezo sobre dos rebanadas de pan. Divida el tofu y pimientos sobre estas y luego la rúcula. Unte otras 2 cucharadas de aderezo de miso en las 2 rebanadas de pan restantes. Corone los sándwiches con el pan aderezado, corte a la mitad y sirva.

Consejos del chef

Si usted no tiene tiempo de marinar el tofu, colóquelo directamente en una bandeja para hornear y cubra con la marinada. Asegúrese de cubrirlo bien, volteando las rebanadas. Hornee por 10 minutos a 400 grados. Voltee las rebanadas de tofu y añada los pimientos. Proceda con el paso 2.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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