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Ensaladas Invernales para las Navidades

¿Ensaladas Invernales? Por ahí vienen los días de fiesta, nadie está pensando en ensaladas. Es la mitad del invierno, oscurece temprano y hace frío. ¿Dónde están todos los suaves y dulces vegetales de verano? Sin embargo, como siempre lo hace, la madre naturaleza nos proporciona una serie de opciones, los vibrantes y seriamente nutritivos vegetales de temporada de invierno llenos de vitaminas, que son grandes crudos o cocidos... para hacer deliciosas ensaladas de invierno. Piense en la escarola, achicoria, repollo, rúcula, remolacha y zanahorias para nombrar unos pocos. Y no nos olvidemos de los frutos que podemos añadir para ser aún más sabrosos como las manzanas, peras, granadas y cítricos o los frutos secos llenos de proteínas. Haz una ensalada con cualquiera de estos combos para la navidad y tendrás una alegre multitud saludable complacida en tus manos.