Ensalada de Brócoli con Vinagreta de Almendras | Cook for Your Life

Ensalada de Brócoli con Vinagreta de Almendras

4.5
Rated 4.5 out of 5
4.5 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)

Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2-3 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Yo fui una vegetariana estricta por muchos años y durante ese tiempo me desvié por muchos caminos para hacer distintos aderezos y darle sabor a mis ensaladas, al igual que añadir un poco de...


Ingredientes

  • 3 tazas de florecillas de brócoli de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de mantequilla de almendras
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de pasas
  • 3 cucharadas de almendras tostadas rebanadas
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Información nutricional

Calorías

335 cal

Grasa

28 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

19 g

Carbohidratos

18 g

Azúcar

7 g

Fibra

4 g

Proteína

9 g

Sodio

379 mg

Procedimiento

  1. Lleve 6 tazas de agua con sal a hervir. Añada el brócoli y hierva por 4 minutos o hasta que esté ligeramente suave pero aún crujiente. Drene y deje correr agua fría sobre él para detener la cocción. Exprima con delicadeza las florecillas y seque con toallas de papel.
  2. En un recipiente mediano, mezcle el aceite de oliva, vinagre, mantequilla de almendras y sal. Añada las pasas y almendras tostadas.
  3. Vierta el brócoli sobre el aderezo y remueva para mezclar. Pruebe la sazón. Sirva inmediatamente a temperatura ambiente o almacene en el refrigerador.

Consejos del chef

A mí me gusta el vinagre de vino tinto, pero el vinagre de sidra también es bueno para este aderezo.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


Reseñas

No título

Rated 4 out of 5
julio 3, 2021
anonymous

No título

Rated 5 out of 5
junio 13, 2021
anonymous

No título

Rated 4 out of 5
noviembre 22, 2020
anonymous

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