Risotto de Setas | Cook for Your Life

Risotto de Setas

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 4 reseñas)

Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 3-4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

¡Este Risotto de Setas es delicioso! Si usted utiliza una olla de presión, puede tener este risotto en la mesa en 20 minutos. Batir la mantequilla y queso en el paso 4 hace que...


Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 chalote, cortado
  • 1 cucharadita de tomillo fresco, sin hojas, y cortado
  • 1 libra de setas portobello bebé o crimini, con las coronas limpias y finamente rebanadas
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubos finos
  • ¾ taza de Arroz Arbóreo
  • 1 jugo de limón
  • 2 tazas de caldo caliente (pollo, setas o vegetales)
  • 2 cucharaditas de mantequilla (opcional)
  • 1 cucharada de queso parmesano fresco
  • Sal marina, al gusto
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Información nutricional

Calorías

407 cal

Grasa

13 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

59 g

Azúcar

8 g

Fibra

4 g

Proteína

14 g

Sodio

308 mg

Procedimiento

  1. Caliente 1 cucharada del aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee los chalotes y tomillo hasta que los chalotes comiencen a ponerse suaves. Añada los hongos, rocíe con sal, y saltee hasta que comiencen a oscurecerse y marchitarse, alrededor de 5 minutos. Apague la hornilla, cubra y coloque a un lado para que se cocine al vapor.
  2. Añada el caldo y mezcle bien. Cierre la tapa de la olla de presión. Cuando la presión suba, cocine a presión media-alta por 6 minutos. Utilice un cronómetro para esto o el arroz se pasará. Quite la olla de presión de la hornilla y deje correr agua fría sobre la tapa para disminuir la presión y detener la cocción.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


Reseñas

No título

Rated 5 out of 5
septiembre 28, 2022
anonymous

No título

Rated 5 out of 5
diciembre 7, 2018
anonymous

No título

Rated 5 out of 5
octubre 30, 2018
anonymous

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