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¡Pica! ¡Pica! ¡Pica! Recetas con Chile Picante

El calor en los chiles puede ser bastante adictivo y eso es algo bueno. Se ha demostrado en un estudio reciente que comer capsaicina, el compuesto en los chiles que los hace super calientes en realidad pueden ayudar a vivir más tiempo. ¿Quién sabía que algo tan violentamente agradable para el paladar podría hacerle tanto bien? Más de arruinar el mal sabor durante la quimioterapia, le puede mantener más saludable.... ¡Tengo que aprender a amar los chiles! Echa un vistazo a nuestro artículo sobre los beneficios para la salud de los pimientos. Aquí hay información sobre cuándo y cómo comprarlos. ¡Disfrutalas!

• En temporada: El pimiento picante fresco se cultiva en el verano, pero se puede encontrar todo el año fresco o seco. Usted puede secar los pimientos frescos en su hogar al agruparlos y colgarlos en un punto seco y ventilado.
• Cómo comprar: Para los pimientos frescos busque una piel suave y tensa, libre de manchas o grietas. Secado debe tener buen color profundo. ¡Los chiles pálidos son chiles viejos!
• Almacenamiento: Almacene los pimientos frescos en el cajón de la nevera durante cinco días. Los pimientos secos deben guardarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro en su despensa.