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Granos – El Papel Estelar de los Granos Enteros

Si usted no está acostumbrado a cocinar con granos enteros, es fácil desecharlos pensando en el tiempo e inconveniente. Piense de nuevo. Los granos enteros son ricos en fibra, minerales y fitonutrientes que son todos elementos importantes de una dieta saludable protectora del cáncer. Cuando los granos son pulidos y refinados pierden no sólo la fibra sino que todos sus nutrientes más valiosos se tiran literalmente lejos con él... – vea este artículo. Esto significa que la harina blanca y el arroz blanco se convierten en almidones prácticamente puros que pueden acelerar la glucosa en nuestros sistemas causando estragos en el tiempo.
Para ayudarle a facilitar en el mundo de granos enteros, aquí hay algunos consejos para ayudarle a lo largo de:
– Siempre compre copos de avena, nunca harina de avena con sabor agregado. Están llenos de azúcar. Usted puede agregar su propia fruta y condimentos.
– El arroz integral toma tiempo para cocinar, pero se congela bien. Si usted está haciendo un poco no haga porciones individuales haga más de lo que necesita y congele en tamaños con las porciones listas para descongelarlas en una noche de semana cuando se quiere algo rápido.
– Si esto no te seduce, prueba quinoa. Tiene un gran perfil nutricional, tiene proteína completa y cocina como el arroz blanco. También puede congelarse.
– Farro y bayas de trigo pueden ser empapados en agua durante la noche o mientras usted está en el trabajo para reducir el tiempo de cocción.
– Tueste el mijo seco antes de cocinar para darle un maravilloso sabor a nuez.
Y para poner esto en acción, aquí están algunas de nuestras recetas favoritas que llevan a los granos enteros más allá de los platos de acompañamiento y los hace el centro de atención.