Receta tradicional de té verde sobre arroz | CFYL @ Fred Hutch

Té Verde Sobre Arroz (Ochazuke)

4
Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

La primera vez que probé el ochazuke fue durante mis viajes al Japón. El cambio de horario entre Nueva York y Tokio es brutal. Es literalmente el día por la noche. En las mañanas cuando...

Ingredientes

  • 2 tazas de Arroz Integral cocido (para Dieta Blanda, vea los Consejos de Ann)
  • ¼ taza de espinaca blanqueada cortada
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
  • 2 cucharaditas de cebollín cortado
  • 2 cucharaditas de pasta de miso (opcional)
  • 2 tazas de té verde preparado
  • Alga de mar Nori u otra al gusto (Ver Consejos de Ann)
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

231 cals

Grasa

3 g

Saturated Fat

1 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

1 g

Carbohidratos

47 g

Fibra

4 g

Proteína

6 g

Sodio

8 mg

por porción

Procedimiento

  1. Divida el arroz, espinaca, semillas de sésamo y cebollín equitativamente entre dos platos de sopa. Añada una cucharadita de pasta de miso a cada uno, si la usa.
  2. Vierta el té verde caliente sobre cada plato. Corone con algas marinas. Coma caliente.

Consejos del chef

Usted puede sustituir arroz blanco cocido si está en una dieta blanda. En lugar de semillas de sésamo tostadas, que pueden irritar, intente usar un poco de sal de sésamo (gomasio). Puede comprarla en la sección macrobiótica en la mayoría de las tiendas naturistas. Es deliciosa.
Nori son las hojas de alga usadas para envolver sushi. Es genial para usar como condimento rallado, o desmenuzado sobre sopas o arroz, como hacemos aquí. Puede encontrarlo en la sección de alimentos asiáticos o internacionales de la mayoría de los supermercados.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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