Sopa de Calabaza al Curry | Cook for Your Life

Sopa de Calabaza al Curry

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)

Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Cuando hay más calabazas de verano de las que un alma sabría qué hacer con ellas, esta adorable y veraniega Sopa de Calabaza al Curry es ideal. En mi opinión, el polvo de curry...


Ingredientes

  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana (alrededor de 1 taza), cortada
  • 3 calabazas de verano (alrededor de 3 tazas), rebanadas
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • 8 tazas de caldo vegetal bajo en sodio
  • 1 taza de yogur griego
  • ½ taza de jugo de lima
  • ¼ taza de cilantro, cortado, para adorno
¿Le falta un ingrediente?
Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

116 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

7 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

4 g

Sodio

812 mg

Procedimiento

  1. Añada la cebolla y calabaza a la olla, con una pizca de sal. Saltee hasta que la cebolla esté suave, alrededor de 5 minutos.2. Rocíe con el polvo de curry y una molida o dos de pimienta negra. Mezcla para combinar. Cocine por un minuto más. Añada el caldo de vegetales y lleve a hervir. Cocine por alrededor de 15 minutos o hasta que las cebollas y calabaza estén suaves y bien cocidas. Pruebe la sal. Retire la sopa de la hornilla. Añada el yogur griego y jugo de lima.

Consejos del chef

Tómelo con calma con la sal en el paso 1. Incluso el caldo bajo en sodio puede ser muy salado y una vez que haya añadido sal es muy difícil quitarla. Siempre podrá ajustar la sal cuando la sopa esté lista.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


Reseñas

No título

Rated 5 out of 5
mayo 28, 2022
anonymous

No título

Rated 5 out of 5
mayo 21, 2022
anonymous

No título

Rated 5 out of 5
enero 4, 2022
anonymous

Deje un comentario

¡Su reseña ha sido enviada con éxito!

Favor de iniciar sesión

Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.