Sandwich de tiras de zanahoria con salsa BBQ | Cook for Your Life
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Sandwich de tiras de zanahoria con salsa BBQ

4.1
Rated 4.1 out of 5
4.1 de 5 estrellas (basado en 29 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 60 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

Esta receta de Sandwich de tiras de zanahoria con salsa BBQ da un giro maravillosamente sabroso y sano al clásico sandwich BBQ pero sin los carcinógenos. A nuestros probadores de comida no sólo les...

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 bolsas (10 onzas) de zanahorias juliana
  • Salsa BBQ (barbacoa) casera
  • 1 col verde pequeña, rallada, cerca de 4 tazas
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 6 bolos de hamburguesa de trigo integral, tostados
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Visita nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

199 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

31 g

Azúcar

7 g

Fibra

4 g

Proteína

5 g

Sodio

352 mg

por porción

Procedimiento

  1. Caliente una sartén a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Colocar las zanahorias en la sartén y saltear durante unos 5 minutos. Agregue la salsa de barbacoa a las zanahorias y revuelva para combinar. Deje que las zanahorias se cocinen durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas. Añadir unas cuantas cucharadas de agua si el pan se ve seco.
  2. Mientras tanto, en un tazón mediano, bata el aceite de oliva restante, el vinagre de manzana, el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta. Agregue el repollo al tazón y mezcle con el aderezo. Deje que el repollo marinar hasta que esté listo para servir.
  3. Ensamble el emparedado colocando una porción de las zanahorias de la barbacoa en el fondo de cada bolo y rematando con repollo repollo.
Receta contribuida por Xianfeng Luo, Drexel Food Lab

Consejos del chef

Si está en una dieta neutropénica, blanquee el repollo rallado antes de mezclarlo con el apósito o simplemente coma las tiras de zanahorias por su cuenta.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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