Saludable Arroz Amarillo – Preparado Con Arroz Integral
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Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 4 reseñas)
15 Tiempo de preparación.
50 Tiempo de preparación total.
6 Porciones
9 Ingredientes
El saludable arroz amarillo es básicamente una forma deliciosa de comer arroz integral. He visto convertirse a los que odian el arroz moreno o integral en amantes. Utiliza cúrcuma en lugar de polvo de achiote... para colorear el arroz, una gran sustitución ya que la cúrcuma es bien conocida por sus propiedades antioxidantes y por el magnífico color amarillo que le da al arroz integral rico en fibra de nuez. ¡Intentalo!
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 3 minutos hasta que estén suaves. Agregue el ajo y la cúrcuma y cocínelos durante 30 segundos mezclándolos constantemente. Agregue el arroz y revuelva para cubrir con la mezcla de cúrcuma. Agregue caldo, sal y laurel. Llevar a ebullición y dejar que el agua se evapore hasta que alcance el nivel de arroz.Cubra con una tapa ajustada y reduzca el fuego a bajo.
Cocine durante 35 minutos, apague el fuego y deje reposar cubierto durante 10 minutos.Retire la tapa y agregue los cebollines. Revuelva para combinar y sirva inmediatamente.
Consejos del chef
Este plato es delicioso hecho con arroz Basmati marrón. Puedes usar arroz blanco de grano largo.El único cambio es cocinar el arroz durante 15 minutos en lugar de 35 en el paso 2.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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