Salteado de Judías Verdes y Setas

Cuando comí mi primera cena de Acción de Gracias en los Estados Unidos, luego de vivir en París por tanto tiempo, algunos de los platos parecían realmente extraños para mí. Yo amo los guisantes... verdes, pero casi ni los reconocía en la cazuela de guisantes sobre la mesa. Y ni hablemos de malvaviscos como aderezo para las batatas.
Este simple salteado deja que buenos ingredientes hablen por sí mismos. Refresca la premisa de los guisantes verdes y setas sin requerir la usual lata de sopa. Es más rápido de hacer y más delicioso.