Salteado de Bok Choy y Pimientos Rojos | Cook for Your Life

Salteado de Bok Choy y Pimientos Rojos

4.2
Rated 4.2 out of 5
4.2 de 5 estrellas (basado en 30 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

El Bok Choy o repollo chino, es otro saludable miembro de la familia anticancerígena de vegetales crucíferos. Es muy sencillo de preparar y perfecto en este simple sofrito Salteado de Bok Choy y Pimientos...

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
  • 1 cebolla mediana, rebanada
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 2 manojos de bok choy, rebanado
  • 1 pimiento rojo, sin semilla y rebanado en piezas de ¼ de pulgada
  • 2-3 cucharadas de salsa de soya
  • ½ taza de agua
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Información nutricional

Calorías

108 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

9 g

Azúcar

4 g

Fibra

3 g

Proteína

3 g

Sodio

673 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Añada el aceite vegetal y aceite de sésamo a un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Una vez comience a hervir, añada la cebolla y ajo, removiendo constantemente.
  2. Cuando las cebollas estén traslúcidas y comenzando a dorarse, añada el bok choy y pimiento rojo. Continúe sofriendo por 1 minuto, luego añada la salsa de soya. Cocine por otros 2-3 minutos o hasta que los verdes estén bien marchitos y se hayan tornado un verde oscuro.
  3. Añada el agua. Cocine por otros 1-2 minutos o hasta que casi toda el agua se haya evaporado. Sirva inmediatamente.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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