Salsa Bechamel | Cook for Your Life

Salsa Bechamel

4.9
Rated 4.9 out of 5
4.9 de 5 estrellas (basado en 10 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Esta receta es para hacer una genial salsa bechamel básica. Si usted la usa para lasaña o un plato de queso horneado, añada algo de queso parmesano. Sumará sabor sin añadir acidez. Si usted...

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche tibia, leche de soja o stock
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1 cucharada de parmesano rallado (opcional)
  • Pimienta al gusto
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Información nutricional

Calorías

203 cal

Grasa

16 g

Grasa Saturada

10 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

6 g

Fibra

0 g

Proteína

5 g

Sodio

334 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla pequeña. Añada la harina hasta que esté uniforme. Cocine hasta que comience a dorarse un poco. Esto se conoce como un "roux".
  2. Lentamente añada la leche o caldo, mientras remueve constantemente para evitar grumos. Cocine, removiendo, hasta que la salsa se espese y comience a burbujear. Añada sal y pimienta al gusto, parmesano y nuez moscada, si los usa. Si la salsa parece muy gruesa, añada más líquido gradualmente, poco a poco, hasta que se alcance la consistencia deseada. Ahora está lista para usarse.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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