Rollos De Primavera De Verduras Umami | Cook for Your Life

Rollos De Primavera De Verduras Umami

5
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5 de 5 estrellas (basado en 3 reseñas)
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Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 13 Ingredientes

Estos rollitos de primavera de verduras Umami son la manera perfecta de satisfacer un antojo de algo súper sabroso. Antes de llegar a un plato súper carnoso y salado, considere los sabores de la soja,...

Ingredientes

  • ¼ taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de hongos shitake
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • 1 taza de col roja rallada
  • 1 zanahoria pequeña, finamente cortada, aproximadamente ½ taza
  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas, alrededor de 1 taza
  • 16 hojas de albahaca
  • 8 rollos de rollitos de primavera
  • Sal al gusto
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Información nutricional

Calorías

238 cal

Grasa

14 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

25 g

Azúcar

4 g

Fibra

2 g

Proteína

3 g

Sodio

923 mg

por porción

Procedimiento

    1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el ajo, el jengibre y el aceite de sésamo. Reserva.
    2. En una sartén mediana, agregue aceite vegetal. Calentar a fuego medio-alto y agregar los champiñones, sazonar con sal. Cocine hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue el vino blanco y cocine durante 5 minutos adicionales, hasta que el vino se haya reducido. Frío.
    3. Llene un tazón mediano con agua tibia y sumérjalos en una envoltura de rollo de primavera. Muévelo hasta que se sienta muy flexible, unos 30 segundos. Coloque sobre una tabla de cortar limpia y seque con una toalla de papel
    4. Agregue a cada rollito de primavera 1 cucharada de champiñones, y aproximadamente 1/8 de repollo, zanahorias, pimientos y albahaca. Meta los lados del envoltorio y enrolle bien.
    5. Repita este proceso con las envolturas y verduras restantes.
    6. Sirva los rollitos de primavera con salsa de soja.
Isabel Guerriero, Drexel Food Lab

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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