Pudín de Vainilla | Cook for Your Life
vanilla pudding

Pudín de Vainilla

4
Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 20 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 5 Ingredientes

Yo no entiendo como la vainilla se puede etiquetar como un dulce. Para mí, los granos de vainilla nos dan uno de los sabores más fabulosos en la cocina. Se presta perfectamente a comidas...

Ingredientes

  • 2½ tazas de leche entera
  • 3 cucharadas + 2 cucharaditas de maicena
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • Semillas de ½ grano de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
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Información nutricional

Calorías

97 cal

Grasa

3 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

14 g

Azúcar

9 g

Fibra

0 g

Proteína

3 g

Sodio

141 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Lleve 2 tazas de leche y vainita de vainilla de sobra, si la usa, a hervir lentamente en una olla.
  2. En un recipiente, mezcle el azúcar, sal, semillas de vainilla (si usa extracto, añada más tarde) y maicena. Batiendo en todo momento añada la ½ taza de leche remanente hasta que esté uniforme.
  3. Batiendo constantemente de forma gradual añada la leche caliente. Regrese la mezcla a la olla y remueva constantemente con una cuchara de madera hasta que vuelva a hervir suavemente. Añada el extracto, si lo usa o descarte la vainita de vainilla.
  4. Vierta la mezcla en 6 moldes o un plato. Enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, alrededor de 2 a 4 horas o la noche entera.

Consejos del chef

Mida la maicena cuidadosamente. Cucharas llenas añadirán más de la necesaria y harán de la consistencia del pudín demasiado pesada. Si usted no gusta de la piel del pudín, coloque papel plástico sobre el mismo antes de refrigerarlo.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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