Pudín de Banana | Cook for Your Life

Pudín de Banana

4.9
Rated 4.9 out of 5
4.9 de 5 estrellas (basado en 17 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 3-4 porciones Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Si tiene un antojo de pudín de banana, siempre será mejor prepararlo desde cero. El pudín casero toma poco esfuerzo y sabrá mucho mejor que cualquiera que encuentre en el supermercado. Las bananas se...

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 1-2 cucharadas de azúcar de caña
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1 pizca de sal
  • 1¼ taza de leche descremada
  • 2 yemas de huevo
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • Galletas de mantequilla o de vainilla (opcional)
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Información nutricional

Calorías

179 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

28 g

Azúcar

19 g

Fibra

2 g

Proteína

6 g

Sodio

89 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Hornee 1 banana dentro de su piel en una bandeja para hornear por alrededor de 30 minutos o hasta que la piel se rompa. Pele cuidadosamente y triture. Coloque a un lado. Pele y rebane la otra banana, coloque a un lado.
  2. Fuera del calor, en una olla, mezcle el azúcar, almidón y sal. Gradualmente añada la leche, asegurándose de que no se formen grumos. Añada las yemas de huevo.
  3. Suba la temperatura a media y caliente la mezcla. Remueva constantemente hasta que la mezcla comience a espesar y burbujear, alrededor de 10-15 minutos. Sea paciente -- no suba la temperatura, sólo siga removiendo y se empezará. Baje la temperatura a media y cocine por 1 minuto más.
  4. Retire la mezcla del calor y añada la banana triturada y el extracto de vainilla. Vierta suficiente para cubrir el fondo de un recipiente llano o moldes individuales. Cubra con rebanadas de banana y galletas, luego cubra con la mezcla. Repita las capas, terminando con una capa de mezcla en la parte superior.
  5. Deje enfriar por al menos 1 hora.

Consejos del chef

Seleccione bananas menos maduras si prefiere un sabor menos intenso. Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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