Pudín de Arroz Inspirado en Islandia | Cook for Your Life

Pudín de Arroz Inspirado en Islandia

4.2
Rated 4.2 out of 5
4.2 de 5 estrellas (basado en 16 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 45 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Aunque el pudín de arroz tradicional islandés se hace a menudo con grandes cantidades de azúcar y mantequilla, usted puede hacer una versión más sana moderando la dulzura. Aquí la receta.

Ingredientes

  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de arroz blanco de grano corto
  • 2 ¼ de taza de leche baja en grasa
  • 2 cucharadas de azúcar turbinado, más a gusto
  • ⅓ taza de frutos secos (pasas, ciruelas secas, albaricoques o higos)
  • 1 cucharadita de cáscara de limón recién rallada
  • Pizca de sal
  • ¼ taza de almendras tostadas en rodajas
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Información nutricional

Calorías

180 cal

Grasa

5 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

30 g

Azúcar

9 g

Fibra

1 g

Proteína

4 g

Sodio

87 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Cocinar el arroz en el agua y llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
  2. Cuando la mayor parte del agua es absorbida, unos 10-15 minutos añade leche, azúcar y pasas. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente durante 35-40 minutos o hasta que el espesor deseado.
  3. Retire del fuego y agregue cáscara de limón y sal. Coloque el pudín en cuencos individuales cubiertos con almendras en rodajas y espolvoreado con canela, si lo desea. El pudín también puede ser servido frío transfiriendo a un recipiente de vidrio y cubriéndolo con envoltura de plástico directamente en la superficie del pudín y almacenando en el refrigerador.

Consejos del chef

Coma todos los dulces, dulces trata con moderación. Un poco de lo que te gusta es bueno, pero no exageres!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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