Pollo Marinado en Soya y Limón | Cook for Your Life
Lemon-Soy Marinated Chicken

Pollo Marinado en Soya y Limón

4
Rated 4 out of 5
4 de 5 estrellas (basado en 7 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6-8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Este Pollo Marinado en Soya y Limón es una versión occidental de una marinada teriyaki tradicional. No sólo es divina con el pollo, sino que sirve muy bien para el tofu o pescado, sólo...

Ingredientes

  • 1 pollo libre, orgánico, con piel, cortado en 8 piezas

Marinada:

  • ⅔ taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, triturados y rebanados
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de hierbas frescas cortadas, yo uso estragón, romero o tomillo (opcional)
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Información nutricional

Calorías

399 cal

Grasa

28 g

Grasa Saturada

7 g

Grasa Poliinsaturada

6 g

Grasa Monosaturada

13 g

Carbohidratos

5 g

Azúcar

3 g

Fibra

0 g

Proteína

31 g

Sodio

1673 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Coloque todos los ingredientes de la marinada excepto las hierbas en una olla. Lleve la mezcla a hervir. Quítese inmediatamente del fuego, añada las hierbas y deje enfriar.
  2. Seque las piezas de pollo y coloquelas en un plato en una capa. Cubra con la marinada. Deje el pollo reposar en la marinada por al menos 1 hora en el refrigerador, volteando las piezas cada cierto tiempo para asegurarse de que se marinan regularmente.
  3. Precaliente el horno a 400 grados.
  4. Caliente el horno o la parrilla. Dore la piel de las piezas de pollo, bañando con la marinada y volteando hasta que estén bien selladas y doradas.
  5. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee en el horno, bañando con la marinada remanente, por 10-14 minutos o hasta que los jugos sean transparentes. Cuando el pollo esté listo, transfiera a un plato caliente, cubra y deje reposar por 5-10 minutos antes de servir.

Consejos del chef

Pollo recién cocido durará hasta dos días en la refrigeradora. Usa los restantes para hacer sándwiches, saltados o ensaladas.

Si está en dieta blanda, usa menos aceite de oliva en la marinada – 2 cucharaditas y tritura el ajo, no cortarlos. También, se puede usar pollo sin piel para no comer tanta grasa.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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