Pollo con glaseado de granadas | Cook for Your Life

Pollo con glaseado de granadas

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 10 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 11 Ingredientes

Con una marinada salada y un dulce y ácido glaseado este Pollo con glaseado de granadas es el centro perfecto para una comida navideña.

Ingredientes

  • 1 pollo entero (alrededor de 3½-4 libras)
  • 1 cabeza de ajo, sin parte superior
  • 2 naranjas, en cuartos
  • 10 tallos de romero fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1¼ tazas de melaza de granadas
  • ⅓ taza de miel
  • 2 cucharadas de paprika
  • ¼ taza de jugo de naranja
  • Semillas de granadas, para adorno
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Información nutricional

Calorías

580 cal

Grasa

26 g

Grasa Saturada

7 g

Grasa Poliinsaturada

5 g

Grasa Monosaturada

12 g

Carbohidratos

61 g

Azúcar

55 g

Fibra

3 g

Proteína

28 g

Sodio

787 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400°.
  2. Retire los menudillos de la apertura del cuerpo del ave y seque. Amarre las patas con hilo de cocina.
  3. Rellene el orificio del ave con la cabeza de ajo, naranjas en cuartos y tallos de romero. Unte el pollo con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque el pollo en una bandeja para rostizar.
  4. En un recipiente pequeño, mezcle la melaza, miel, paprika y jugo de naranja. Unte la mezcla a todo el pollo. Reserve cualquier resto de glaseado.
  5. Rostice el pollo por 45-60 minutos, bañando con los jugos que caen en la bandeja y untando la mezcla de granadas ocasionalmente. El pollo estará listo cuando los jugos sean transparentes al pinchar el muslo.
  6. Deje reposar por 15 minutos, luego corte y sirva.

Consejos del chef

La melaza de granadas es muy versátil y puede encontrarse en muchos supermercados o tiendas especiales en el pasillo del azúcar. Para aquellos con una dieta neutropénica, siempre use un termómetro de carne para asegurarse de que el pollo esté bien cocido a 168F.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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