Pizza de Papas, Puerros y Queso Gruyere | Cook for Your Life

Pizza de Papas, Puerros y Queso Gruyere

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Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 11 reseñas)

Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4-6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 7 Ingredientes

Los puerros y papas son una combinación celestial. Usualmente se les encuentra en la cremosa sopa Vichyssoise, pero yo la adoro más en esta receta de Pizza de Papas, Puerros y Queso Gruyere. La...


Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 puerros medianos, solo las partes verdes ligeras y blancas, rebanados (alrededor de 2 tazas)
  • 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
  • Sal marina y pimienta negra, al gusto
  • 1 bola de masa de pizza (Ver Consejos de Ann)
  • 1½ tazas de queso Gruyere rallado o al gusto
  • 3 papas Yukón doradas medianas, muy finamente rebanadas con una mandolina, remojadas en agua fría
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Información nutricional

Calorías

543 cal

Grasa

22 g

Grasa Saturada

11 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

8 g

Carbohidratos

64 g

Azúcar

4 g

Fibra

6 g

Proteína

24 g

Sodio

737 mg

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 400°.
  2. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Añada los puerros, tomillo y pimienta. Saltee delicadamente hasta que se suavicen y comiencen a tornarse de color dorado pálido, alrededor de 5 minutos. Coloque a un lado.
  3. Desenrolle la masa de pizza sobre una superficie con harina. Transfiera a una bandeja ligeramente engrasada con aceite.
  4. Rocíe 1 taza de el queso Gruyere rallado uniformemente sobre la masa. Coloque la mezcla de puerros sobre la masa, luego añada las papas rebanadas en una capa sobre el queso, puerros y rocíe con la media taza de queso remanente.
  5. Hornee en el estante más bajo del horno por 12 minutos o hasta que la corteza esté dorada y crujiente y las papas estén blandas. Rebane y sirva con una ensalada simple.

Consejos del chef

La masa pre-enrollada y pre-horneada puede comprarse en su mercado local para una solución de pizza rápida si usted está apurado. Usted también puede comprar masa de pizza cruda de su pizzería favorita, para prepararla usted mismo. Sólo solicítela.
Si no consigue ninguna de las dos, los condimentos de pizza son buenos sobre muchas cosas, como el pita.
Mi amigo John solía hacer «pizzas» deliciosas usando lavash del Medio Oriente, un pan plano que encontraba en un supermercado cerca de su apartamento en Nueva York. Lo que intento decir es que usted no necesita masa de pizza para hacer pizzas geniales. Sea astuto y experimente. ¡Igual será delicioso!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)