Picadillo de patata dulce | Cook for Your Life

Picadillo de patata dulce

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Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 6 reseñas)

Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 10 Ingredientes

¡Es fácil comer sus colores con este delicioso picadillo de patata dulce! Su multitud de rojos, naranjas y verduras son una señal de que usted tendrá sus vitaminas cubiertas en una sola vez, además...


Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de canola
  • 2 rodajas de tocino de pavo, cortado en cubitos (opcional – vea las sugerencias de Ann)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 patata grande, dados pequeños
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 pimiento rojo medio, picado
  • 1 pimiento amarillo medio, picado
  • 1 ½ taza de col rizada picada (ver Consejos de Ann)
  • sal y pimienta para probar
  • 4 huevos (opcional)
¿Le falta un ingrediente?
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Información nutricional

Calorías

167 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

2 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

16 g

Azúcar

4 g

Fibra

3 g

Proteína

0 g

Sodio

450 mg

Procedimiento

  1. Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto y agregue aceite de canola. (Agregue el tocino de pavo a la sartén y cocine durante unos 5 minutos, hasta que empiece a crujir).
  2. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, unos 2 minutos. Agregue las patatas y cocine durante unos 5 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
  3. Añadir las cebollas, pimientos rojos y pimientos amarillos a la sartén. Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Las cebollas deben comenzar a caramelizar.
  4. Añadir la col rizada a la sartén y marchitar. Condimentar con sal y pimienta. Agregue ½ taza de agua al vapor si las papas no se han cocido.
  5. Servir con huevos cocidos.

Consejos del chef

Para hacer esto un plato vegetariano, en lugar de tocino de pavo en el paso 3, cuando las patatas dulces, cebollas y pimientos estén suaves y caramelizados revuelva en 1 cucharadita de paprika ahumado dulce y cocine por un minuto antes de agregar la col rizada. O en el paso 1 puede usar tiras de tocino tempeh, sólo tenga en cuenta que no son crujientes como el tocino.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)


Reseñas

No título

Rated 5 out of 5
junio 3, 2022
anonymous

No título

Rated 5 out of 5
enero 6, 2022
anonymous

No título

Rated 5 out of 5
septiembre 14, 2020
anonymous

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