Pastel volteado de piña | Cook for Your Life

Pastel volteado de piña

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 15 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 20 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 9 Ingredientes

Hemos actualizado la clásica versión del pastel volteado de piña, popular en los años 70. Generalmente es muy dulce y está cubierto de brillantes cerezas maraschino rojas. La dulce piña y el harina de...

Ingredientes

  • ½ piña mediana madura, pelada, cortada en cuartos a longitud, y sin núcleo
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla a temperatura ambiente, más 1 cucharada
  • ⅓ taza de azúcar morena fina, más 1 cucharada
  • 2 huevos grandes
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 taza de harina de trigo integral repostera
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de leche, según se necesite
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Información nutricional

Calorías

223 cal

Grasa

13 g

Grasa Saturada

8 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

4 g

Carbohidratos

25 g

Azúcar

12 g

Fibra

3 g

Proteína

4 g

Sodio

188 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 375°.
  2. Corte la piña transversalmente en piezas de ½ pulgada de grosor.
  3. Engrase una sartén o molde para tortas de 8 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla. Rocíe con la cucharada adicional de azúcar. Ordene las piezas de piña en la sartén. Coloque a un lado.
  4. Coloque la mantequilla suavizada, azúcar, huevos y vainilla en un bol para mezclar grande. Añada la harina, sal y polvo para hornear sobre la mezcla. Bata con un batidor eléctrico hasta que esté bien mezclada. Si la mezcla está seca, añada leche para darle una consistencia que se caiga de la cuchara con un ligero movimiento.
  5. Vierta la mezcla suavemente sobre las piñas con una espátula. Hornee en un estante medio por alrededor de 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
  6. Deje el pastel reposar por 5 minutos. Pase un cuchillo por los bordes para soltarlos, luego ponga un plato sobre el molde y voltee la torta. Golpee el fondo del molde y levántalo. Usted tendrá un pastel con una corteza pegajosa de piña caramelizada en el plato. Coma caliente.

Consejos del chef

Una sartén de hierro forjado es lo mejor para hacer tortas invertidas. Se calientan equitativamente.
Si su piña no está muy madura, déjela en un lugar caliente como la parte superior de su cocina por un día, para que los azúcares se eleven.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase! Los postres altos en calorías son mejores como antojo ocasional, no como hábito.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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