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Pastel volteado de piña

Name: Pastel volteado de piña
Prep time: 20

5 de 5 estrellas (basado en 15 reseñas)

20 Tiempo de preparación.

8 Porciones

Carrot Icon for Number of Ingredients Size

9 Ingredientes

Hemos actualizado la clásica versión del pastel volteado de piña, popular en los años 70. Generalmente es muy dulce y está cubierto de brillantes cerezas maraschino rojas. La dulce piña y el harina de trigo...

Ingredientes

½ piña mediana madura, pelada, cortada en cuartos a longitud, y sin núcleo
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla a temperatura ambiente, más 1 cucharada
⅓ taza de azúcar morena fina, más 1 cucharada
2 huevos grandes
¼ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
1 taza de harina de trigo integral repostera
½ cucharadita de sal marina
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharadas de leche, según se necesite

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Información nutricional

Calorías

223 cals

Grasa

13 g

Saturated Fat

8 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

4 g

Carbohidratos

25 g

Azúcar

12 g

Fibra

3 g

Proteína

4 g

Sodio

188 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 375°.
Corte la piña transversalmente en piezas de ½ pulgada de grosor.
Engrase una sartén o molde para tortas de 8 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla. Rocíe con la cucharada adicional de azúcar. Ordene las piezas de piña en la sartén. Coloque a un lado.
Coloque la mantequilla suavizada, azúcar, huevos y vainilla en un bol para mezclar grande. Añada la harina, sal y polvo para hornear sobre la mezcla. Bata con un batidor eléctrico hasta que esté bien mezclada. Si la mezcla está seca, añada leche para darle una consistencia que se caiga de la cuchara con un ligero movimiento.
Vierta la mezcla suavemente sobre las piñas con una espátula. Hornee en un estante medio por alrededor de 30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
Deje el pastel reposar por 5 minutos. Pase un cuchillo por los bordes para soltarlos, luego ponga un plato sobre el molde y voltee la torta. Golpee el fondo del molde y levántalo. Usted tendrá un pastel con una corteza pegajosa de piña caramelizada en el plato. Coma caliente.

Consejos del chef

Una sartén de hierro forjado es lo mejor para hacer tortas invertidas. Se calientan equitativamente.
Si su piña no está muy madura, déjela en un lugar caliente como la parte superior de su cocina por un día, para que los azúcares se eleven.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase! Los postres altos en calorías son mejores como antojo ocasional, no como hábito.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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