Pasta de Espárragos con Salsa de Mantequilla Marrón
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Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 5 reseñas)
20 Tiempo de preparación.
4 Porciones
6 Ingredientes
Utilizar vegetales como «pasta» es una genial manera de disfrutar sus vegetales en formas divinas e inventivas. Además, es maravilloso para aquellos en dietas libres de gluten o quienes evitan los alimentos procesados como la... pasta. Esta utiliza espárragos finamente rebanados como su base. Usted puede rebanar finamente los espárragos a mano, utilizar un pelador de vegetales, mandolina o un cortador en espirales para obtener una forma de fideos de los espárragos.
En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada el orégano a la sartén y cocine, removiendo constantemente hasta que la mantequilla comience a dorarse. Quite la mantequilla de la hornilla y añada el queso parmesano, sal y pimienta.
Una vez el agua esté hirviendo, añada los espárragos y cocine por alrededor de 2 minutos o hasta que comiencen a suavizarse.
Añada los espárragos a la salsa de mantequilla y remueva suavemente para combinar. Sirva caliente.
Consejos del chef
Un pelador de vegetales afilado se puede usar para cortar los espárragos.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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