Increíbles Galletas de Azúcar | Cook for Your Life

Increíbles Galletas de Azúcar

4.8
Rated 4.8 out of 5
4.8 de 5 estrellas (basado en 5 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 docenas Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 12 Ingredientes

Es la temporada de fiestas y momento de comer dulces como estas preciosas e increíbles galletas de azúcar. Coma todos los postres con moderación Un poco de dulce hace mucho.

Ingredientes

Galletas:

  • 3 tazas de harina de trigo integral repostera
  • ¾ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada fresca rallada
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla puro

Glaseado

  • • 1 libra de azúcar repostera (Ver Consejos de Ann)
  • • ⅓ taza de agua, más si se necesita
  • • ¼ taza más 1 cucharada de polvo de merengue
  • • Colorante para alimentos en gel
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Procedimiento

  1. En un recipiente grande, bata la harina, polvo para hornear, sal y nuez moscada. Coloque a un lado.
  2. Con un batidor eléctrico, bata la mantequilla y azúcar hasta que estén pálidas y esponjosas. Añada el huevo y extracto de vainilla y continúe batiendo hasta que esté bien combinado. Reduzca la velocidad a baja y gradualmente añada la mezcla de harina hasta que esté combinada.
  3. Forme la mezcla en una masa, luego divida y forme en dos discos para un manejo más fácil. Cubra con papel plástico y coloque en el refrigerador por al menos 1 hora.
  4. Desenrolle la masa sobre una superficie con harina para formar discos de ¼ de pulgada de grosor. Coloque en bandejas con papel pergamino. Regrese al refrigerador y enfríe hasta que estén firmes, alrededor de 30 minutos.
  5. Precaliente el horno a 350°.
  6. Corte la masa usando el cortador de galletas deseado. Transfiera de nuevo a las bandejas con papel pergamino y coloque en el congelador hasta que estén muy firmes, alrededor de 10-15 minutos.
  7. Hornee las galletas, volteando a la mitad del proceso, hasta que los bordes estén ligeramente dorados, alrededor de 12-15 minutos. Transfiera a un estante para enfriar. Decorar como desee.
  8. Entretanto, con un batidor eléctrico a baja velocidad, mezcle el azúcar repostera, agua y polvo de merengue hasta estar uniforme, alrededor de 5 a 7 minutos.
  9. Divida el glaseado en diferentes recipientes si usa colores distintos. Añada el colorante para alimentos, 1 gota a la vez, hasta que esté del color deseado. Vierta el glaseado en bolsas pláticas con una esquina cortada. Una vez las galletas estén frías, decore con el glaseado.

Consejos del chef

La receta del glaseado es una cantidad perfecta si la piensa dividir para hacer varios colores, pero si sólo usará un color, intente hacer la mitad de la receta.
Si usted no tiene azúcar repostera a la mano, es fácil de preparar con azúcar granulada. Sólo procesa la misma cantidad de azúcar en un procesador de alimentos o moledor de café hasta que se vuelva un talco.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase! Los postres altos en calorías son mejores como antojo ocasional, no como hábito.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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