Esta rápida sopa de Fideos de Huevo en Caldo es una de las razones por las que siempre tengo caldo hecho en casa en mi congelador. A pesar de que ya mi tratamiento está... en el pasado, cuando estoy cansada y quiero algo nutritivo y satisfactorio rápido, este es el plato perfecto para mi. Una alternativa suave, esta nutritiva sopa es genial para los que están en dietas neutropenias, antimicrobianos, bajas en fibra o blandas. La espinaca añade minerales y vitaminas, si las necesita, los fideos añaden calorías. De cualquier manera, esta es una reconfortante comida para tratamiento perfecta. Vea el video para aprender cómo hacerla.
Lleve el caldo a hervir. Rompa la pasta dentro del caldo y cocine hasta que esté suave. Rompa la pasta con un cuchillo si quiere los fideos más cortos.
Añada la espinaca y cocine por otros 2 minutos. Sirva con un poco de queso parmesano si lo desea.
Consejos del chef
El sabor del caldo es importante para sopas sencillas como esta. Si usted compra pre-cocido o enlatado, si no tiene un favorito aún, intente varias marcas de caldo bajo en sodio para probar cuál le gusta más. Usted puede congelar los otros para usar en sopas o platos que tengan muchos sabores fuertes.
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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