Fettuccini Alfredo de Yogur Griego | Cook for Your Life

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Fettuccini Alfredo de Yogur Griego

Name: Fettuccini Alfredo de Yogur Griego
Prep time: 15

4.1

4.1 de 5 estrellas (basado en 143 reseñas)

15 Tiempo de preparación.

8 Porciones

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7 Ingredientes

Esta versión alta en proteínas del tradicional plato de trattoria americana es muy sencillo de hacer y delicioso de comer. No importa cuán rico y cremoso sea el yogur griego, incluso cuando es de leche...

Ingredientes

1 libra de fettuccini integral, cocida
1 ½ tazas de yogur griego entero (Ver Consejos de Ann)
3 cucharadas de ajo, triturado
¼ taza de perejil fresco, cortado
1 taza de agua caliente (reservada de la cocción de la pasta)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta

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Información nutricional

Calorías

291 cal

Grasa

6 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

1 g

Carbohidratos

46 g

Azúcar

3 g

Fibra

2 g

Proteína

14 g

Sodio

287 mg

Procedimiento

En un bol mediano, mezcle el yogur, ajo y perejil.
Lentamente añada el agua, poco a poco. Añada la pimienta y pruebe la sal. Ajuste la sazón.
Añada la pasta cocida caliente a la salsa. Sirva inmediatamente.

Consejos del chef

Es importante usar yogur muy fresco para hacer esto. Incluso el cremoso yogurt griego puede convertirse en una degustación demasiado agria si ha estado abierto demasiado tiempo en su refrigerador.
Si está observando su ingesta de grasas, use 2% de yogur, pero no 0%. 0% es naturalmente delgado, y obtiene su consistencia de carbohidratos añadidos, que no desea para un plato de pasta.
Lo mejor es usar queso parmesano y rallarlo según sea necesario. No solo sabe mejor, ¡no comprará aire como lo hace con prerreducido!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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