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Ensalada de peras y rúcula

Name: Ensalada de peras y rúcula
Prep time: 15

5 de 5 estrellas (basado en 3 reseñas)

15 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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5 Ingredientes

Esta maravillosa entrada de otoño es una ensalada excelente para usar la rúcula. Si puede, prepare su ensalada con rúcula salvaje de hojas pequeñas. Su sabor a pimienta, en combinación con lo crujiente de las...

Ingredientes

1 receta de Vinagreta de Maple
4 tazas de rúcula bebé, lavada
2 peras firmes, Bosc o Bartlett, lavadas, sin semillas, cortadas en cuartos y rebanadas
⅓ taza de queso azul desmenuzado
¼ taza de nueces, gruesamente cortadas

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Información nutricional

Calorías

148 cal

Grasa

8 g

Grasa Saturada

3 g

Grasa Poliinsaturada

4 g

Grasa Monosaturada

2 g

Carbohidratos

16 g

Azúcar

10 g

Fibra

4 g

Proteína

4 g

Sodio

131 mg

Procedimiento

2. Añada la rúcula, peras, queso y nueces. Remueva para mezclar. Sirva inmediatamente.

Consejos del chef

Para saber si una pera está madura, apriete un poco su cuello. Si se hunde un poco, su pera estará dulce y jugosa. Las peras Barlett tienden a ser más suaves y dulces que las Bosc, pero para esta ensalada no utilice peras que estén demasiado maduras. Las finas rebanadas no se mantendrán en una sola pieza.

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