Ensalada de Papas Caliente Estilo Alemán con Semillas de Alcaravea | Cook for Your Life

Ensalada de Papas Caliente Estilo Alemán con Semillas de Alcaravea

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 18 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

Me encanta una buena ensalada de papas y esta ensalada de papas caliente estilo Alemán con semillas de alcaravea ciertamente cae en la categoría de ‘Favoritos de Ann’. En primer lugar se hace con...

Ingredientes

  • 1 cucharada de semillas de alcaravea
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 libra de papas tricolores, fregadas y cortadas en trozos de una pulgada (ver consejos de Ann)
  • 1 taza de apio picado
  • ¼ de taza de cebollines en rodajas
  • sal y pimienta para probar
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Información nutricional

Calorías

154 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

7 g

Carbohidratos

15 g

Azúcar

0 g

Fibra

2 g

Proteína

2 g

Sodio

278 mg

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por porción

Procedimiento

  1. En un tazón pequeño, bata las semillas de alcaravea, la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
  2. Lleve una olla grande con agua a hervir. Agregue las papas y cocine durante unos 15 minutos o hasta que la horquilla esté tierna.
  3. Una vez que las papas se cocinan, escurrir y devolver a la olla. Añada el aderezo, el apio y las cebolletas. Sazone con sal y pimienta y revuelva suavemente para combinar. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Si no puede encontrar alevines, cualquier patata cerosa pequeña y firme hará el trabajo, piense en la Pequeña Bliss Roja o en el Oro Yukón. Sin embargo, no use patatas Idaho o Russet. Son brillantes para asado, al horno o puré de patatas, pero son demasiado desmenuzable y almidonada para trabajar en una ensalada como esta.
Para hacer esto un plato más sustancial mezcle en 1 taza de bratwurst de pollo asado cortado en ½ «rebanadas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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