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Ensalada de Apio y Manzanas

Name: Ensalada de Apio y Manzanas
Prep time: 20

5 de 5 estrellas (basado en 12 reseñas)

20 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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12 Ingredientes

Está crujiente, agridulce Ensalada de Apio y Manzanas utiliza deliciosamente cremoso yogur griego en lugar de mayonesa como base. Tentará incluso los paladares más cansados. Por toda su riqueza, el yogur griego corta las calorías...

Ingredientes

Aderezo:

- ½ tallo de romero, sólo las hojas
- 1 diente de ajo
- Sal, al gusto
- ½ taza de yogur griego natural
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 2 cucharaditas de miel
- Pimienta, al gusto

Ensalada:

2 manzanas crujientes medianas, como Braeburn o Gala
Jugo de ½ a limón
6 tallos de apio, cortados en cubos, hojas reservadas
2 manojos de lechuga mache
⅓ taza de avellanas peladas tostadas, cortadas

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Información nutricional

Calorías

182 cals

Grasa

9 g

Saturated Fat

2 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

5 g

Carbohidratos

22 g

Azúcar

15 g

Fibra

5 g

Proteína

6 g

Sodio

544 mg

Procedimiento

Corte el romero, ajo y una buena pizca de sal finamente, hasta que parezca casi una pasta.
Coloque la pasta en la parte inferior de un recipiente grande y mézclala bien con el yogurt, vinagre, miel y un poco de pimienta negra molida.
Corte las manzanas en pequeños cubos, mezclandolas con el aderezo al avanzar para prevenir que se oxidan. Corone con el apio, hojas de apio y mache. Mueva para combinar. Sirva con pollo a la plancha.

Consejos del chef

Cucharada a cucharada, el yogur griego entero es más saludable y tiene menos grasas y calorías que incluso la mayonesa ligera. Si usted quiere reducir aún más las calorías de grasa, utilice yogur griego 2% o 0%.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

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