¡Elote es uno de mis dulces de barbacoa favoritos de verano! El maíz a la parrilla caramelizado, se unta con una salsa hecha de crema mexicana, luego se espolvorea con queso cotija y cilantro.... La mantequilla puede ser buena, pero no puedo decirte cuán delicioso es esto. ¡Prueba tus papilas gustativas! ¡Disfruta! Vea el Video.
En el tazón de una licuadora, combine el aceite de oliva, el jugo de lima, los piñones, el pan, el melazo, los tomatillos, la col rizada, la cebolla y el jalapeño. Mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.
Condimentar con sal y pimienta. Si la sopa es demasiado espesa, agregue algunas cucharadas de agua.
Enfríe por completo, alrededor de 2 horas. Servir.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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