Caponata | Cook for Your Life

Caponata

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 6 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 45 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 8 Porciones

La Caponata es uno de esos platos clásicos de Berenjena, que nunca se te olvidará después de probarlo. Nuestra versión deliciosa con un sabor agridulce, es la adición perfecta para cualquier asado. Es delicioso...

Ingredientes

    1 berenjena grande descuartizada y cortada en cubitos de 1 «(El Consejo de ann o 2 medianos)

    2 cucharadas de aceite de oliva dividido

    4 palitos de apio cortados transversalmente en tiras de 1/2 »

    1 taza de agua hirviendo

    1 cebolla en cubitos

    2 cucharadas de concentrado de tomate

    1/4 taza de alcaparras drenadas y enjuagadas

    1/2 taza de aceite de aceitunas curadas picadas y picadas

    3 cucharadas de tomates secos picados

    1/2 taza de vinagre de vino tinto

    3 cucharadas de azúcar o al gusto

     

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Información nutricional

Calorías

91 cal

Grasa

4 g

Grasa Saturada

1 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

12 g

Azúcar

9 g

Fibra

3 g

Proteína

1 g

Sodio

162 mg

por porción

Procedimiento

  1. Alinee una bandeja para hornear con un pergamino. (El Consejo de Ann) calienta la bandeja para hornear en el horno.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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