Caldo de Pollo en Olla de Cocción | Cook for Your Life

Caldo de Pollo en Olla de Cocción

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Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 3 reseñas)

Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 2 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 6 Ingredientes

Para los cuidadores de cáncer con el tiempo contado un caldo de pollo preparado en una olla de cocción lenta puede ser una bendición para hacer caldos, sopas y guisos. Es ideal para hacer...


Ingredientes

  • ½ libra de huesos de pollo (ver Consejos de Ann)
  • 2 tazas de cebolla picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de apio picado
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramitas de tomillo
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Información nutricional

Calorías

238 cal

Grasa

9 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

0 g

Grasa Monosaturada

0 g

Carbohidratos

25 g

Azúcar

11 g

Fibra

7 g

Proteína

16 g

Sodio

256 mg

Procedimiento

  1. En una olla de cocción lente de 3 cuartos agrega los huesos de pollo, cebollas, zanahorias, apio, hojas de laurel y tomillo. Vierta agua fría sobre los huesos y verduras para cubrir, alrededor de 8 tazas. Cubrir con la tapa y encienda la olla.
  2. Cocine el caldo por 8 a 12 horas, eliminando la grasa y la espuma de la tapa.
  3. Una vez cocidos y sabrosos cuele el líquido de los huesos y verduras. Enfriar y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana o congelar para uso futuro.

Consejos del chef

Usted puede utilizar la carcasa de un pollo asado para los huesos o 4 muslos de pollo. Una olla pequeña de 3 cuartos como la que hemos usado aquí hará 1 cuarto de galón suficiente para 2 personas.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)