Rostizar los vegetales destaca su dulzura natural, y el brócoli no es la excepción. Este es un plato muy fácil de preparar, además de enamorar a los que odian el brócoli y hacer... que coman este nutritivo vegetal. El queso le da una toque de sabor adicional.
Corte cerca de 1 pulgada del tallo del brócoli. Pele el resto del tallo y córtelo a longitud, luego en lascas, de manera de tener trozos largos de brócoli (Ver Consejos de Ann).
Vierta el aceite de oliva en un recipiente grande. Añada un poco de sal y pimienta. Añada los trozos de brócoli y remueva para cubrir con aceite, utilice sus manos. Añada el queso rallado y remueva nuevamente. Transfiera a una bandeja para hornear con papel especial para hornear. Arroje el queso remanente en el recipiente.
Hornee por 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y el brócoli comience a dorarse. Sirva inmediatamente.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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