Bizcochitos Saludables de la Chef Gina DePalma | Cook for Your Life

Bizcochitos Saludables de la Chef Gina DePalma

4.3
Rated 4.3 out of 5
4.3 de 5 estrellas (basado en 17 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 12 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 16 Ingredientes

Estos bizcochitos saludables de la famosa chef de pasteleria, Gina DePalmason, hacen un genial desayuno o merienda si usted necesita un toque de energía. Cada bizcochito está cargado de fibra y tiene alrededor de...

Ingredientes

  • 1¼ tazas de harina de trigo integral
  • 1 taza de avena estilo antiguo
  • ½ taza de linaza molida
  • 3 cucharadas de coco seco sin azúcar
  • 2 cucharada de azúcar morena oscura
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada fresca molida
  • 2 bananas maduras, trituradas con un tenedor
  • ½ taza de salsa de manzana casera o comercial sin azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de canola, o aceite vegetal
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de leche (yo uso leche de almendras)
  • 2 cucharadas de jarabe de arce (maple)
  • ½ taza de arándanos
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Información nutricional

Calorías

159 cal

Grasa

7 g

Grasa Saturada

2 g

Grasa Poliinsaturada

3 g

Grasa Monosaturada

3 g

Carbohidratos

22 g

Azúcar

9 g

Fibra

5 g

Proteína

4 g

Sodio

207 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Prepare una bandeja para los bizcochitos con moldes de papel o rocíe un poco de aceite vegetal.
  2. Combine la harina, avena, linaza, coco, azúcar morena, polvo para hornear, sal, canela y nuez moscada en un recipiente para mezclar.
  3. Triture las bananas con un tenedor en un recipiente mediano; añada la salsa de manzanas, aceite, huevo, leche y jarabe de arce, mezclando bien para romper el huevo y combinar por completo.
  4. Añada los ingredientes líquidos a los secos y mezcle bien con un tenedor - su masa será seca y grumosa. Añada los arándanos.
  5. Llene cada molde de magdalenas hasta el tope, de manera de que la masa esté ligeramente redondeada.
  6. Hornee las magdalenas por 25 minutos; un probador de tortas debe salir limpio.

Consejos del chef

Puede sustituir las pasas, frambuesas secas, frescas cortadas o una cantidad igual de otra fruta fresca cortada. Yo siempre uso arándanos salvajes congelados de Trader Joe, siempre es bueno tener una bolsa de ellos en el congelador para batidos rápidos, bizcochitos o panes saludables.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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