Barritas de frambuesa y avellanas | Cook for Your Life

Barritas de frambuesa y avellanas

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 8 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 16-18 barras Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 13 Ingredientes

Yo podría comer estas barritas de frambuesa y avellanas todo el día. Ácidas y a la vez dulces con una base crujiente — ¡estas barritas son realmente deliciosas! Son la perfecta botana para las...

Ingredientes

Corteza o base:

  • ¾ taza de avellanas
  • ¾ taza de harina de trigo integral repostera
  • ¾ taza de gachas de avena
  • ½ taza de azúcar morena
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1 de pulgada

Relleno de frambuesas:

  • 2 cucharadas de jarabe de maple o azúcar morena
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharada de harina de trigo integral
  • 1 bolsa (12 onzas) de frambuesas congeladas
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Información nutricional

Calorías

160 cal

Grasa

10 g

Grasa Saturada

4 g

Grasa Poliinsaturada

1 g

Grasa Monosaturada

5 g

Carbohidratos

17 g

Azúcar

7 g

Fibra

3 g

Proteína

2 g

Sodio

107 mg

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por porción

Procedimiento

  1. Precaliente el horno a 350°. Engrase una bandeja de 9x9 con mantequilla y prepare con dos trozos de papel pergamino solapados.
  2. Vierta las avellanas en una bandeja para hornear y hornee hasta que estén fragantes y muy doradas, alrededor de 10 a 12 minutos. Esté atento, se pueden quemar. Retire del horno y una vez estén lo suficientemente frías para manipular, retire las pieles con las puntas de sus dedos o una toalla de cocina.
  3. En un procesador de alimentos, procese las avellanas, harina, avena, azúcar morena, canela, sal, polvo para hornear y bicarbonato. Procese hasta que las nueces estén gruesamente cortadas y el resto de los ingredientes bien combinados. Añada la mantequilla y procese de nuevo hasta que se formen grumos sueltos.
  4. Reserve 1½ tazas de la masa y vierta el resto en la bandeja preparada. Extienda la masa en la bandeja, asegurándose de alcanzar los bordes. Hornee por 12 minutos, luego deje enfriar.
  5. Entretanto, en un recipiente mediano, prepare el relleno. Bata el jarabe de maple, harina y ralladura de limón. Añada las frambuesas y presione contra los lados del recipiente para romperlas.
  6. Unte el relleno de frambuesas sobre la corteza fría. Rocíe con el aderezo reservado y hornee por 30-35 minutos o hasta que el relleno esté burbujeando y los lados de la corteza estén dorados y crujientes. Deje enfriar por completo antes de cortar en barras.

Consejos del chef

Usted puede preparar estas barras con moras o arándanos. No tendrán el ácido sabor de las frambuesas, pero serán deliciosas a su propio estilo.
Coma todos los dulces con moderación. ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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