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Limón el Súper Cítrico – Añadelo a Todo

Limón el súper cítrico. Los limones son uno de mis productos básicos de despensa, siempre los tengo a la mano. Solía pensar que los limones eran sólo buenos para una guarnición de las bebidas o para el merengue de pastel de limón, pero como he viajado por todo el mundo y por supuesto cocinando y comiendo, me enteré de que hay pocas cosas que un poco de jugo de limón...

– Primero: La base: El jugo de limón es una excelente base para marinar el pescado, la carne a la parrilla y también para asar pescado o pollo. Diluido con un poco de agua puede mezclar con el vino blanco seco.
– Segundo: El potenciador: Añadir un zumo de jugo de limón a la olla al final de la cocción animará el sabor de muchas sopas y guisos. Puede transformar la mayonesa comprada en la tienda. Funciona para dulces también. La adición de jugo de limón a las frutas y bayas pone de manifiesto su sabor más bien como la sal hace con alimentos sabrosos.
– Tercero: El toque ligero: La cáscara de limón añade un sutil dulce sabor a limón a las verduras, pastas, pizzas y arroz, así como a los pasteles y postres. También hace una deliciosa bebida de infusión tisana que me ayudó en mi batalla gustativa durante mi chemo.

Todas las recetas aquí utilizan limones en un papel de apoyo o como la estrella. ¡Pruébalos y usted aprenderá a usar limones en algo más que limonada!