Pienso que las coles de Bruselas son deliciosas. Al escuchar a la gente hablar de ellas pensaría que son horrorosas en lugar de las nutritivas joyas crucíferas que en realidad son. Esta receta es una... manera estupenda introducir la col de Bruselas a aquellos que no las conozcan. Además son perfectas para la dieta neutropénica. Los puerros (leeks), las ricas cerezas secas y las crujientes nueces pacanas se combinan con las coles para hacer al más ferviente opositor querer comerlas sin protestar.
Caliente el aceite en una sartén ancha a fuego medio-alto. Añada los puerros y cocine por 3 minutos hasta que obtengan un color verde brillante y comiencen a dorarse. Añada las coles de Bruselas, polvoree sal y cocine, removiendo ocasionalmente, por 8 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Añada ⅓ taza de agua, vinagre, cerezas secas, azúcar y paprika ahumada. Cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado y las coles estén bien doradas, alrededor de 3 a 5 minutos. Añada las pacanas, pruebe la sal y sirva inmediatamente o a temperatura ambiente.
Consejos del chef
Si no puede encontrar pacanas, utilice almendras o avellanas.
Aprobadas por una nutricionista diplomada
Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el
Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
Filtros
Reviews & Comments
Aún no hay reseñas.
Deje una receña o comentario
Su reseña se ha enviado con éxito. Nuestros moderadores publicarán una vez que lo hayan revisado.
Por favor inicie sesión
Para publicar su reseña, le pedimos que inicie sesión o se registre.
Esta web utiliza cookies para que podamos ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información de las cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones tales como reconocerte cuando vuelves a nuestra web o ayudar a nuestro equipo a comprender qué secciones de la web encuentras más interesantes y útiles.
Cookies estrictamente necesarias
Las cookies estrictamente necesarias tiene que activarse siempre para que podamos guardar tus preferencias de ajustes de cookies.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.
Reviews & Comments
Aún no hay reseñas.
Deje una receña o comentario