Soufflé de Patatas Dulces | Cook for Your Life

Soufflé de Patatas Dulces

3.2
Rated 3.2 out of 5
3.2 de 5 estrellas (basado en 10 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 6 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 8 Ingredientes

El Soufflé de Patatas Dulces es una receta para las fiestas o para una cena de fin de semana. ¡Es horneado en un plato de gratén y sale como un pudín! Esta receta no utiliza...

Ingredientes

  • 2 libras de batatas dulces (alrededor de 3 batatas)
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Jugo de 1 limón
  • Sal, al gusto
  • 3 huevos, a temperatura ambiente, separados
  • 1 pizca de crema de tartar
  • ¼ taza de leche
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro gruesamente cortadas (opcional)
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Información nutricional

Calorías

222 cals

Grasa

8 g

Saturated Fat

5 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

2 g

Carbohidratos

33 g

Azúcar

7 g

Fibra

5 g

Proteína

6 g

Sodio

472 mg

por porción

Procedimiento

  1. 2. Hornee las batatas en sus pieles hasta que estén blandas. Retire del horno y córtalas a la mitad vertiendo el centro en un recipiente grande. Triture con la mantequilla, jugo de limón y sal. Coloque a un lado para enfriar.
  2. Gradualmente añada las yemas al puré de papas frío. Si la mezcla parece seca, añada leche, 1 cucharada a la vez. Necesitará lo suficiente para hacer un puré grueso que se deslice fácilmente fuera de una cuchara. Añada el cilantro cortado si lo está usando.
  3. Agrupe cuidadosamente la mezcla en un plato de gratén y hornee en un estante medio del horno hasta que esté inflada y dorada, alrededor de 30 a 35 minutos. ¡No abra la puerta del horno mientras se cocina, o se desplomará! ¡Sirva inmediatamente!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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