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Sopa de Guisantes Verdes

Name: Sopa de Guisantes Verdes
Prep time: 30

5 de 5 estrellas (basado en 22 reseñas)

30 Tiempo de preparación.

4 Porciones

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9 Ingredientes

Esta clásica Sopa de Guisantes Verdes es simple, saludable y deliciosa. Usted puede tenerla en la mesa en 30 minutos. No sólo es rápida de hacer, sino que además se congela muy bien.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas mediana, cortada
2 hojas de laurel secas
1 zanahoria grande, cortada en cubos, alrededor de 1 taza
2 tazas de guisantes verdes partidos, lavados
6 tazas de agua o caldo
Sal, al gusto
Jugo de medio limón (opcional)
Pimienta fresca molida

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Información nutricional

Calorías

446 cals

Grasa

8 g

Saturated Fat

1 g

Polyunsaturated Fat

1 g

Monounsaturated Fat

5 g

Carbohidratos

72 g

Azúcar

12 g

Fibra

28 g

Proteína

25 g

Sodio

1275 mg

Procedimiento

Caliente el aceite de oliva en una olla mediana, a fuego medio-alto. Añada las cebollas y cocine hasta que comiencen a suavizarse. Añada las hojas de laurel, zanahorias, guisantes y agua. Lleve a hervir, luego baje la temperatura a fuego lento. Cocine por 25 minutos o hasta que los guisantes estén suaves pero aún crujientes. Sazone con sal y pimienta al gusto. Añada más agua si la sopa parece muy gruesa.
Triture la sopa, reservando alrededor de ¼ de la misma para una consistencia más gruesa. Caliente bien, pruebe la sal.
Añada el jugo de limón, si lo usa y un poco de pimienta negra. Sirva.

Consejos del chef

Si usted quiere algo un poco diferente, siéntase libre de añadir un poco de polvo de curry, comino molido o paprika picante justo antes de añadir los guisantes en el paso 1.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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