Sándwich Caprese con Queso Fundido | Cook for Your Life

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Sándwich Caprese con Queso Fundido

Name: Sándwich Caprese con Queso Fundido
Prep time: 20

5 de 5 estrellas (basado en 6 reseñas)

20 Tiempo de preparación.

10 Porciones

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7 Ingredientes

Esta receta de Sándwich Caprese con Queso Fundido es cocida a la parrilla y perfecta para cuando tomates locales jugosos estén en el mercado. Rápido y sabroso, este sándwich toma los ingredientes clásicos de la...

Ingredientes

4 rebanadas finas de pan integral
1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
4 rodajas delgadas de queso mozzarella cortadas en tiras, divididas (ver Consejos de Ann)
1 tomate beefsteak pequeño cortado en rodajas, dividido (para la dieta neutropénica, véase consejos de Ann)
3 hojas de albahaca fresca desgarradas en pedazos pequeños, divididas
1 taza, embalada, rúcula bebé (opcional)
Sal marina a gusto

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Información nutricional

Calorías

72 cals

Grasa

4 g

Saturated Fat

1 g

Polyunsaturated Fat

0 g

Monounsaturated Fat

2 g

Carbohidratos

7 g

Azúcar

1 g

Fibra

0 g

Proteína

3 g

Sodio

118 mg

Procedimiento

Caliente una plancha o una sartén antiadherente sobre una llama de fuego medio.
Coloque las rebanadas de pan en una tabla. Cepillarlos en un lado con la mitad del aceite de oliva. Transfiera el pan, los lados engrasados hacia abajo, sobre la plancha caliente. Ligeramente marrón, unos 3 minutos. Quite a la tabla los lados dorados hacia arriba.
Tome ½ la mozzarella y cubra uniformemente los lados tostados de 2 rebanadas de pan. Ponga la mitad del tomate en rodajas en la parte superior de cada uno y espolvorear con las hojas de albahaca rota. Tome el queso restante y coloque sobre el tomate. Tome las rebanadas restantes de pan y coloquelas sobre el relleno, los lados tostados hacia abajo y suavemente presione juntos.
Tome la mitad del aceite de oliva restante y cepille la parte superior de cada sándwich con él. Gire con cuidado los sandwiches montados y transferirlos a la plancha, con los lados engrasados hacia abajo. Cocine, presionando suavemente sobre el emparedado mientras que el queso derrita, cerca de 3-5 minutos. Cepille las partes superiores de los bocadillos, cerca de 3-5 minutos más, otra vez suavemente presionando abajo en los emparedados mientras que cocinan.
Cuando ambos lados son dorados y el queso se ha derretido, están listos. Sirva la tubería caliente. Si usa la rúcula, mezcle con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y sirva al lado.

Consejos del chef

Para obtener los mejores resultados, si puede use queso mozzarella recién hecho. No compre la mozzarella procesada rallada o en rodajas. Muchos supermercados ahora hacen su propia mozzarella. Si no lo hacen, Bel Gioioso es una buena marca.
Si usted está en una dieta neutropénica, es posible que desee rápidamente sellar o rostizar el tomate antes de colocarlo en el sándwich.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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