La polenta es una comida italiana reconfortante y clásica. Se prepara de harina de maíz molida y es una gran alternativa como acompañante en lugar del arroz y las papas o puede comerse por sí... sola como gachas con queso Fontina suave. En el norte de Italia, generalmente se enfría en el refrigerador, luego se corta en cubos y se hornea un poco para hacer un acompañante crujiente para estofados de ricas setas de otoño, pero usted puede coronarla con cualquiera de sus vegetales cocidos favoritos, pollo o pescado.
En una olla grande, lleve el agua y sal a hervir. Gradualmente añada la harina, removiendo constantemente. Baje la temperatura a baja y continúe removiendo por alrededor de 30 minutos para harina de maíz o 15 minutos para polenta instantánea.
Para una polenta firme, vierta un poco en una bandeja para hornear y déjela enfriar, luego mantenga en el refrigerador antes de rebanar. Si usted sirve polenta suave, mezcle el aceite de oliva o mantequilla y parmesano, si lo usa y sirva dentro de 20 minutos.
Consejos del chef
Siempre asegúrese de comprar polenta instantánea de cocción rápida. Sabe igual que la polenta regular. Preparar la regular toma tiempo y mucho esfuerzo de batir y puede ser un proceso sucio — ¡Burbujea y salta en la olla como un volcán cuando se cocina!
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Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)
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Reviews & Comments
Beto Santana
Rated 0 out of 5
agosto 9, 2020
Gracias!!
Graciela
Rated 0 out of 5
julio 11, 2020
La polenta que no es instantánea es más rica
Ramon Royo
Rated 0 out of 5
julio 6, 2020
que facil. hoy acompañare el osobuco con polenta y unas acelgas. Gracias por la receta
Gustavo
Rated 0 out of 5
abril 15, 2020
Hola,falta aclarar para cuántas porciones es esta receta, gracias por postear es muy util
Respuesta de Cook for Your Life
Gracias Gustavo! Estamos felices de que sea útil para usted. Esta receta rinde 3 tazas, que pueden servir aproximadamente 3 porciones.
Cesar
Rated 0 out of 5
abril 14, 2020
Thx
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Reviews & Comments
Gracias!!
La polenta que no es instantánea es más rica
que facil. hoy acompañare el osobuco con polenta y unas acelgas. Gracias por la receta
Hola,falta aclarar para cuántas porciones es esta receta, gracias por postear es muy util
Respuesta de Cook for Your Life
Gracias Gustavo! Estamos felices de que sea útil para usted. Esta receta rinde 3 tazas, que pueden servir aproximadamente 3 porciones.
Thx
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