Cómo hacer una polenta perfecta | CFYL @ Fred Hutch

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Polenta Básica

Name: Polenta Básica
Prep time: 20

4.2

4.2 de 5 estrellas (basado en 115 reseñas)

20 Tiempo de preparación.

3 tazas Porciones

Carrot Icon for Number of Ingredients Size

5 Ingredientes

La polenta es una comida italiana reconfortante y clásica. Se prepara de harina de maíz molida y es una gran alternativa como acompañante en lugar del arroz y las papas o puede comerse por sí...

Ingredientes

4 tazas de agua
Sal, al gusto
1 taza de harina de maíz o polenta instantánea
1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (opcional)
Queso parmesano rallado (opcional)

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Información nutricional

Calorías

193 cals

Grasa

1 g

Polyunsaturated Fat

0 g

Monounsaturated Fat

0 g

Carbohidratos

42 g

Azúcar

1 g

Fibra

2 g

Proteína

4 g

Sodio

857 mg

Procedimiento

En una olla grande, lleve el agua y sal a hervir. Gradualmente añada la harina, removiendo constantemente. Baje la temperatura a baja y continúe removiendo por alrededor de 30 minutos para harina de maíz o 15 minutos para polenta instantánea.
Para una polenta firme, vierta un poco en una bandeja para hornear y déjela enfriar, luego mantenga en el refrigerador antes de rebanar. Si usted sirve polenta suave, mezcle el aceite de oliva o mantequilla y parmesano, si lo usa y sirva dentro de 20 minutos.

Consejos del chef

Siempre asegúrese de comprar polenta instantánea de cocción rápida. Sabe igual que la polenta regular. Preparar la regular toma tiempo y mucho esfuerzo de batir y puede ser un proceso sucio — ¡Burbujea y salta en la olla como un volcán cuando se cocina!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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