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Pay de manzana

4.6

4.6 de 5 estrellas (basado en 7 reseñas)

1 pastel de 8 pulgadas Porciones

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4 Ingredientes

A mí me gusta el contraste entre la masa salada y la dulzura de un relleno de frutas. Amo las manzanas cocinadas con clavo, pero si usted prefiere canela, descarte el clavo y mezcle ½...

Ingredientes

1½ libras de variedad de manzanas (Granny Smith para un pay ácido, Golden Delicious para uno más dulce)
1 cucharada de azúcar morena, o al gusto
1 Masa de Pastel Integral
4 clavos (opcional)

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Información nutricional

Calorías

1686 cals

Grasa

139 g

Saturated Fat

87 g

Polyunsaturated Fat

5 g

Monounsaturated Fat

36 g

Carbohidratos

111 g

Azúcar

77 g

Fibra

18 g

Proteína

5 g

Sodio

1944 mg

Procedimiento

Precaliente el horno a 375°.
Pele y retire el núcleo de las manzanas y corte en trozos. Bañe con azúcar morena. Coloque a un lado.
Coloque harina en una superficie de trabajo y desenrolle la bola de masa hasta formar un disco del tamaño de la bandeja para pasteles. Coloque el disco en un plato para pasteles y presione el fondo para acomodar. Llene con las manzanas. Rocíe con los clavos, si los usa.
Desenrolle la segunda bola en un disco de tamaño suficiente para cubrir la fruta. Pinte los bordes de la corteza inferior con leche o agua y coloque el disco sobre todo. Presione los bordes para sellar el pay. Corte cualquier masa saliente y haga dos cortes en la parte superior del pastel para dejar que el vapor escape. Pinte el pay con leche o huevo batido para darle un glaseado dorado. Hornee por 35-40 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente. Sirva caliente o a temperatura ambiente.

Consejos del chef

Si usted no encuentra harina de trigo repostera integral, mezcle mitad y mitad harina de trigo integral y harina todo uso. El solo usar harina de trigo integral resultará en una corteza de pay más seca.
Coma todos los dulces con moderación ¡Un poco de lo que le gusta le hará bien, pero no se sobrepase!

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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