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Mini Panqueque Alemán con Compota de Frambuesa y Melocotón

Name: Mini Panqueque Alemán con Compota de Frambuesa y Melocotón
Prep time: 20

4.4

4.4 de 5 estrellas (basado en 9 reseñas)

20 Tiempo de preparación.

4 Porciones

Carrot Icon for Number of Ingredients Size

14 Ingredientes

El mini panqueque alemán es un panqueque horneado deliciosamente hinchado cubierto con compota de frutas caseras y nuestra compota de frambuesa-melocotón se adapta perfectamente. Un postre perfecto o un desayuno especial para cualquier persona en...

Ingredientes

3 melocotones picados y rebanados
2 tazas de frambuesas
¼ de taza) de azúcar
⅓ taza de agua de coco (o agua)
¼ taza de pasas
¼ taza de albaricoques secos, picados
2 cucharaditas de cáscara de limón
3 huevos
⅔ taza de leche entera
⅔ taza de harina de trigo integral
¼ cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de canela
Cucharadita de sal
1 mantequilla de palo cortada en trozos

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Información nutricional

Calorías

519 cals

Grasa

29 g

Saturated Fat

17 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

8 g

Carbohidratos

61 g

Azúcar

38 g

Fibra

9 g

Proteína

11 g

Sodio

163 mg

Procedimiento

Precalienta el horno a 450F. Coloque la sartén de hierro fundido en el horno para precalentar.
Para hacer la compota, coloque una cacerola mediana a fuego alto. Combine los melocotones, las frambuesas, el azúcar y el agua de coco en la cacerola. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento. Cocine durante 10 minutos, hasta que toda la fruta esté suave.
Añadir las pasas y los albaricoques secos y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que la fruta esté rehidratada. Retirar del fuego y remover la cáscara de limón.
En un tazón grande, batir bien los huevos, unos 2 minutos. Añadir la leche, la harina, la vainilla, la canela y la sal y batir en los huevos. La masa debe ser delgada.
Retire con cuidado la sartén caliente del horno y agregue la mantequilla. Remueva la sartén para que la mantequilla cubra el fondo entero. Vierta rápidamente la masa en la sartén.
Hornear durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados e inflado.
Una vez cocido, cubrir con compota para servir.

Consejos del chef

Las frutas congeladas son grandes para las compotas. Fuera de temporada, use duraznos congelados y frambuesas para hacer este delicioso desayuno.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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