Maíz a la Brasa y Ensalada de Poblano | Cook for Your Life
Grilled Corn Salad

Maíz a la Brasa y Ensalada de Poblano

5 de 5 estrellas (basado en 5 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 30 Tiempo de preparación.
Clock Icon for Prep Time 40 Tiempo de preparación total.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones

El maíz a la parrilla con ensalada de poblano es el plato perfecto al final del verano cuando el maíz es dulce y está listo para la parrilla. Una vez que calientas la parrilla, esta...

Ingredientes

  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • 3 mazorcas de maíz, limpiadas
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 pimientos poblano verdes
  • 1 tomate grande, dados medianos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 limas, en jugo y zested
  • ½ taza de queso fresco
  • sal y pimienta para probar
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Información nutricional

Calorías

289 cals

Grasa

18 g

Saturated Fat

7 g

Polyunsaturated Fat

2 g

Monounsaturated Fat

8 g

Carbohidratos

33 g

Azúcar

7 g

Fibra

6 g

Proteína

8 g

Sodio

552 mg

por porción

Procedimiento

  1. Precalienta la parrilla a medio.
  2. En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el ajo en polvo y el pimentón ahumado. 
  3. Frote cada mazorca de maíz con mantequilla y espolvoree con la mezcla de especias.
  4. Coloque el maíz sazonado y los chiles poblanos en la parrilla. Cocine el maíz y los pimientos en cada lado durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén ligeramente carbonizados. Dejar enfriar.
  5. Corte todos los granos del maíz y colóquelos en un tazón grande. 
  6. Retire la piel y las semillas de los pimientos. Picar los pimientos y agregar al maíz junto con los tomates, aceite de oliva, jugo de limón, queso fresco, sal y pimienta. Mezcle para combinar y servir.
Receta contribuida por Isabel Guerriero, Drexel Food Lab

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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