Fideos Soba (Alforfón) Básicos | Cook for Your Life

Fideos Soba (Alforfón) Básicos

5
Rated 5 out of 5
5 de 5 estrellas (basado en 22 reseñas)
Clock Icon for Prep Time 15 Tiempo de preparación.
Person Icon for Serving Size 4 Porciones
Carrot Icon for Number of Ingredients Size 1 Ingredientes

Los fideos soba son nativos del Japón y se preparan con alforfón y harina de trigo. Usted puede comprarlos en forma seca en la mayoría de los mercados o mercados asiáticos. El agua en que...

Ingredientes

  • 8 onzas de fideos soba (2 onzas por persona)
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Información nutricional

Calorías

191 cals

Grasa

1 g

Carbohidratos

42 g

Proteína

8 g

Sodio

449 mg

por porción

Procedimiento

  1. Lleve una olla de agua a hervir.
  2. Una vez esté hirviendo, deje caer lentamente los fideos en la olla. Remueva cuidadosamente para sumergir los fideos en el agua.
  3. Lleve el agua de nuevo a hervir lentamente y luego reduzca la temperatura. Cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete, generalmente de 7-8 minutos. Si el agua comienza a espumar, añada ½ taza de agua fría para bajar la temperatura un poco. Pruebe la cocción de los fideos.
  4. Vierta los fideos en un colador y reserve el agua si lo desea. Regrese los fideos a la olla y cubra con caldo o agua limpia. Lave los fideos algunas veces hasta que el agua de lavado salga limpia. Sírvalos fríos, añadidos a un caldo o salteados.

Consejos del chef

La soba es una gran alternativa de tener en su despensa. Se cocina rápidamente y puede usarse de la misma forma que la pasta. Los fideos soba deben ser 100% alforfón para ser libres de gluten.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)

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