Ensalada de Col Rizada y Toronja

Name: Ensalada de Col Rizada y Toronja
Prep time: 20

5 de 5 estrellas (basado en 2 reseñas)

20 Tiempo de preparación.

4 Porciones

Carrot Icon for Number of Ingredients Size

9 Ingredientes

Soy un gran fan de la toronja y hace que esta ensalada de col rizada sea muy deliciosa. Me gusta usar la cola de Lacinato, porque tiene hojas más suaves, pero también luce bien para...

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza de Dijon
½ cucharadita de sazonador italiano
1 manojo de col de la Toscana, picado, cerca de 4 tazas
½ taza de nueces tostadas picadas
½ taza de queso feta desmenuzado
1 toronja roja, cortado (ver Consejos de Ann)
sal y pimienta para probar

¿Le falta un ingrediente?

Visite nuestra guía de sustitución de ingredientes ›

Información nutricional

Calorías

259 cals

Grasa

21 g

Saturated Fat

5 g

Polyunsaturated Fat

8 g

Monounsaturated Fat

7 g

Carbohidratos

15 g

Azúcar

7 g

Fibra

4 g

Proteína

8 g

Sodio

374 mg

Procedimiento

En un tazón grande, batir el aceite de oliva, jugo de limón, mostaza y condimento italiano y sazonar con sal y pimienta.
Agregue los segmentos de col rizada, nueces, feta y toronja a la taza. Mezclar bien, masajear la col rizada con el aderezo.

Consejos del chef

La toronja puede interactuar con medicamentos como las estatinas y con algo de quimioterapia, así que compruebe que este no es su caso antes de hacer esta ensalada. Si no puede comer toronja, use una naranja de ombligo segmentada grande en su lugar.Para un sabor más crujiente, deje las nueces tostadas sentarse en el aderezo por 10 minutos antes de lanzar sobre la col rizada, feta y toronja.

Aprobadas por una nutricionista diplomada

Nuestras recetas, artículos y videos son revisadas por nuestros dietistas capacitados en oncología para garantizar que todo el contenido esté respaldado con evidencia científica y siga las pautas establecidas por el Oncology Nutrition for Clinical Practice, 2nd Ed., (Nutrición Oncológica para la Práctica Clínica, 2ª Ed.), publicado por el Oncology Nutrition Dietetic Practice Group (Grupo de Práctica Dietética de Nutrición Oncológica), un grupo de interés profesional de la Academy of Nutrition and Dietetics (Academia de Nutrición y Dietética), y el American Institute for Cancer Research (Instituto Americano para la Investigación del Cáncer) y la American Cancer Society (Asociación Americana del Cáncer)